写于 2018-10-03 09:09:25| 云顶娱乐首页| 云顶娱乐官网下载

在我的家乡亚利桑那州,一家名为“Heart Attack Grill”的餐厅在钱德勒经营活跃,凤凰城郊区女服务员穿着以迷你裙为主的护士为主的制服提供单人,双人,三人和四人“绕行汉堡”(一,二,撒上奶酪的三个和四个厚重的馅饼,给穿着双层围兜的医院礼服的顾客这句座右铭:“品味值得为之而死!”现在,有一个医生(而不是“乔恩医生,”听诊器穿着,汉堡翻转所有者)不喜欢这个机构如果你去参观,我恳请你避开白面包子,含糖汽水和成堆的“flatliner fries”伴随着汉堡在餐厅的标志性便盆板上这正是那种加工碳水化合物密集型餐食,通过这个和其他快餐店,正在推动肥胖的流行美国和糖尿病但是烧烤必不可少的,面对面的概念是牛肉中的饱和脂肪堵塞动脉,因此汉堡包肉是人类可以消耗的最具伤害性的食物之一正如格栅文献所说,“菜单名称意味着冠状动脉搭桥手术,并指食物中高比例饱和脂肪引起动脉粥样硬化的危险“针对某些人群,这是一个聪明,前卫的营销有些人喜欢与死亡调情的问题LEM

这不是真的在这个菜单中称赞的饱和脂肪不会杀死你它甚至可能是最安全的膳食元素饱和脂肪由脂肪酸链组成,不能含有额外的氢原子它通常是动物来源的,通常是固体在室温下它的相对安全性至少在过去十年中一直是营养科学的一个主题,但在我看来,今年3月发生了一次重大的免责事件

结合21项研究结果的分析发表在“美国期刊”上临床营养学研究发现,“饱和脂肪与冠心病,中风或冠状动脉血管疾病的风险增加无关”虽然这不是一项真正的研究,但这是一项重大分析

它聚集了来自近348,000名参与者的信息,其中大部分都是在研究开始时是健康的他们被调查了他们的饮食习惯并且随访了5到23年在那个时候,11,000人患有心脏病或中风加州儿童医院奥克兰研究中心的射手Ronald M Krauss发现饱和脂肪摄入量最低和最高的人患心脏病或中风的风险没有差别这与我们自1970年以来听过的营养教条相矛盾,当一位名叫Ancel Keys的生理学家发表他的“七国”研究表明动物脂肪消耗量强烈预测心脏病发作的风险他的结论影响了美国未来几十年的膳食指南,但其他研究人员指出,如果其他21个国家被纳入该研究凯斯观察到的协会将被视为非常弱

同时,在此后的几年中,越来越多的证据表明食物中添加的甜味剂可能导致心脏病甜味剂似乎降低HDL胆固醇水平(HDL越高,更好地提高甘油三酯(越低越好)这是根据超过6000名成年人的研究得出的由埃默里大学和疾病控制与预防中心于4月份发表在“美国医学会杂志”上的人们从任何类型的甜味剂中获得至少25%的每日卡路里摄入量的人的正常风险是正常水平的三倍以上HDL水平比那些从甜味剂中摄取不到5%卡路里的人的水平高于此,那些糖摄入量占每日卡路里175%或更多的人的甘油三酸酯含量高出20%至30%科学作家加里·陶贝斯所做的比其他任何人解构钥匙神话并以更明智的观点取代它,通过更好的科学知识我推荐他的书,好卡路里,坏卡路里:挑战饮食,体重控制和疾病的常规智慧它提供了超过600页的证据导致这些结论:我的观点不是促进肉类消费 我之前在此写过关于人道主义和生态原因的文章,以避免以肉为中心的饮食,特别是如果肉来自工厂养殖的动物相反,我的目的是强调如果我们不再担心如此,我们将会更加健康

很多关于脂肪,而是齐心协力,以避免加工,快速消化碳水化合物 - 尤其是添加糖类美国人平均消耗每天添加到食物中的近22茶匙糖这种淫秽量是“糖尿病”的主要驱动因素“流行病,大大增加冠状动脉风险,并承诺让这一代儿童成为美国历史上第一个比父母更早死亡的儿童

我的反炎症食物金字塔强调整体或最低限度加工的食物 - 特别是蔬菜 - 血糖负荷低意味着摄入这些食物会使血糖水平保持相对稳定,从而降低脂肪沉积和心脏病风险

如果你做了交流一旦努力吃这些食物,避免糖,你很快就会失去它的味道

水果和蔬菜中的天然糖会提供你想要的所有甜味,而饱和脂肪似乎对心脏健康没有影响,吃得太多可以挤最佳健康所需的维生素,矿物质和纤维所以我建议坚持“饱和脂肪预算”,这可以“偶然”用于偶尔的牛排(来自有机,草饲,草完牛,参见LocalHarvest的来源),一些黄油,或者像我一样,每周几次高质量的天然奶酪Andrew Weil,医学博士,邀请你加入对话:成为Facebook的粉丝,在推特上关注他,并查看他的每日健康提示博客Weil博士是亚利桑那中西医结合中心的创始人和主任,也是wwwDrWeilcom的编辑总监