写于 2017-09-01 09:14:14| 云顶娱乐首页| 股票

一项新的研究表明,碳酸饮料会点燃与芥末和辣根相同的疼痛传感器 - 为什么我们要喝它们

你可能不会认为苏打水中的嘶嘶声很辣,但你的身体确实如此

根据南加州大学的一项新研究,碳酸饮料中的二氧化碳在芥末和辣根中引发了与鼻腔相同的疼痛传感器,​​但强度较低

“碳酸化会唤起两种截然不同的感觉

它使事情变得酸涩,也使它们燃烧

当苏打水在你的喉咙上流得太快时,我们都感到有毒刺痛的感觉,“神经科学杂志在线发表的一项研究的资深作者Emily Liman说

这种灼烧感来自神经系统,它可以对疼痛,皮肤压力和鼻子和嘴巴温度的反应做出反应

“我们不知道的是哪些细胞和哪些细胞内的分子是我们饮用碳酸苏打时所经历的痛苦感觉的原因,”南加州大学文学,艺术和科学学院神经生物学副教授李曼说

通过将碳酸盐水从鼻子和嘴巴的感觉回路流到神经细胞盘上,研究人员发现气体仅激活了特定类型的细胞

“对CO2有反应的细胞是检测芥末的细胞,”Liman说

这些细胞表达称为TRPA1的基因,并作为一般的疼痛传感器

Liman说,缺失TRPA1基因的小鼠对二氧化碳表现出“大大降低的反应”,而将TRPA1遗传密码添加到对CO2不敏感的细胞中则使它们对气体有反应

既然碳酸饮料与疼痛回路有关,有些人可能会想知道我们为什么要消耗它们

巴黎的一个新公园甚至还设有饮水机,可免费分配苏打水

李曼引用的研究可以追溯到1885年,发现碳酸化可以显着减少细菌的生长

“或者它可能是一个男子气概的事情,”她推测道

如果只是喝了一口San Pellegrino就可以证明一个人的耐力

疼痛感知TRPA1仅提供碳酸化感觉体验的一个方面

2009年,由加州大学圣地亚哥分校的查尔斯祖克和美国国立卫生研究院的尼古拉斯里巴领导的一个小组表明,碳酸化会使舌头中的细胞紊乱,从而传递酸味

Liman的合作者是主要作者王元元和第二作者Rui Chang,他们都是南加州大学神经生物学的研究生

美国国立卫生研究院资助了这项研究

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作者:牧苋到