写于 2017-08-01 08:12:08| 云顶娱乐首页| 股票

别介意与姻亲发生冲突;它是蛋糕与蔓越莓,馅饼与葡萄酒如果你很幸运,它将在感恩节餐桌上亲吻和拥抱,亲朋好友和亲人聚集在一起,小狗在你的脚边等待桌子碎片但是和平赢了在口腔的范围内统治,其中变形链球菌和其他有害细菌将等待他们自己的节日盛宴你的饭将使S变种人能够在你的牙釉质上发起一年中最大的攻击之一牙科研究人员的新工作罗切斯特大学医学中心带来了好消息和坏消息虽然口中的细菌力量会以新发现的方式利用你的美味,但在假日餐桌上常见的一些食物“像蔓越莓甚至葡萄酒”“提供了新的线索遏制蛀牙感恩节口腔健康之战取决于像变形虫这样的微生物大多数饼干,馅饼等含有大量的糖,但它不是糖本身

t导致蛀牙相反,S变形虫和我们嘴里的其他细菌“”数十亿个人的微生物都在等待他们的下一个小吃“”在糖上大饱口福,粘在牙齿上,然后产生酸,吃掉牙齿珐琅质前线是Hyun“Michel”Koo,DDS,博士,牙医变成了食品科学家和微生物学家,他们正在探索S变形虫的破坏力,并研究食物和天然物质,以利用他们预防蛀牙的能力每一部分的坏消息他关于可以帮助预防蛀牙的化合物的好消息传递了关于蛀牙的好消息“天然物质为阻止蛀牙提供了巨大的可能性,”Koo说,他今年早些时候从国家牙科和颅面研究所获得了1600万美元进行他的研究“我们在实验室花费的时间旨在利用其中一些化合物的潜力,最终可能将它们加入牙膏中或漱口水以阻止蛀牙“在餐桌上的好消息Koo在蔓越莓的路上很热,作为对抗变形链球菌的潜在盟友,这对我们的牙齿构成威胁,主要是因为它能够形成斑块

在我们看来,牙齿上的粘性白色粘性物质实际上是一个强大的分子堡垒,被称为葡聚糖“”牌匾的积木,像砖块一样堆积在墙上,充满了细菌

这是一个覆盖牙齿并为细菌提供安全的笨拙堡垒没有咀嚼糖,茁壮成长和生长酸Koo发现蔓越莓中的化合物破坏了被称为葡萄糖基转移酶的酶,细菌用它来制造葡聚糖而没有葡萄糖,S变形虫和斑块中的其他坏细菌变得脆弱与Nicholi Vorsa一起,博士,罗格斯大学的Philip E Marucci蓝莓和蔓越莓研究与推广中心主任,Koo正在努力分离蔓越莓中的化合物最具保护作用该对已经确定了被称为A型原花青素的分子,因为它们有可能大大减少蛀牙

今年早些时候,Caries Research杂志报道说,当应用这些分子时,S变形菌的葡聚糖和酸产生减少了高达70%,大鼠的腔体形成被削减高达45%“保持口腔中常驻菌群的自然平衡对于控制机会性病原体非常重要,”口腔生物学中心研究员Koo说

和伊士曼口腔健康研究所和微生物学和免疫学系的副教授“这些分子并没有直接杀死变形链球菌,而是破坏了这种致病生物,酸生产和葡聚糖生产的两种最有害的作用”更好新闻更多的好消息来自那美味的一杯葡萄酒,或至少是它带来的浪费农业,Koo与康奈尔大学纽约农业实验站食品加工副教授Olga I Padilla-Zakour博士开始了一项研究项目他们发现红葡萄酒制造过程中的大量废物“”材料如发酵的种子和皮肤统称为果渣,在压榨葡萄后被丢弃“”含有对抗变形链球菌的化合物特别是一些多酚可以抑制S的活性 变形虫的关键酶多达85%,也减少了细菌产生的酸量和坏消息上个月在PloS One中,Koo表明S变形虫比科学家已经意识到的更强大,对变化的环境条件作出反应很容易在淀粉和蔗糖存在的情况下,在口中茁壮成长在由研究助理教授DDS博士Marlise Klein领导的工作中,Koo团队分析了变异条件下S变种体中300多个基因的活性

研究小组发现某些关键蛋白质不仅存在糖而且还存在来自淀粉消化的复合碳水化合物,它们的活性得到显着增强一旦身体自身存在于淀粉中的淀粉酶分解淀粉,S变形虫就会将其葡聚糖形成机器踢成高速“新的研究表明如何现代饮食的两大支柱,淀粉和糖,可以合作起来导致蛀牙,“Koo说”饼干,糖面团坚果,或一块装满糖和淀粉的馅饼,为破坏牙齿的细菌提供了完美的配方“即使当糖的数量减少一半,某些基因也是S变形虫创造其强大葡聚糖堡垒的能力的核心在淀粉衍生的碳水化合物存在的情况下,它们的活性增加了五倍这使得细菌能够产生更坚硬,更粘稠的斑块,并且能够产生更多的酸,而不是感恩节那天没有显着淀粉的斑块“|”| Koo注意到人们不应该简单地吃更多的酸果蔓酱或喝更多的葡萄酒来试图防止蛀牙他的工作旨在识别并开发特定的化合物,这些化合物可以提供益处,例如,酸度高的酸度或蔓越莓产品可能添加的糖包括相反,在这一点上,你的牙医一直告诉你的一切仍然是防止蛀牙的最佳建议“在感恩节那天,像任何一天,刷你r牙齿,尽量避免食用含糖的食物,并且不要经常吃“”,如果你这样做,再刷牙,“Koo说”考虑用漱口水,在里面加一些氟化物“,然后一定要经常看牙医“ - 网上: