写于 2016-12-01 03:10:13| 云顶娱乐首页| 股票

新研究表明,大蛋的胆固醇含量低14%,维生素D含量高64%

根据美国农业部农业研究局(USDA-ARS)的新营养数据,鸡蛋的胆固醇含量低于此前的预期

ARS最近审查了标准大蛋的营养成分,结果显示一个大蛋中的胆固醇平均含量为185毫克,比之前记录的低14%

该分析还显示,大蛋现在含有41 IU的维生素D,增加64%“我们收集了来自全国12个地区的常规大壳蛋的随机样本,以分析鸡蛋的营养成分,”农业研究服务营养数据实验室的营养学家Jacob Exler博士说,“这个测试程序最后完成在2002年的鸡蛋中,虽然大多数营养成分与这些值相似,但胆固醇下降了14%,而维生素D则下降了从2002年的价值减少64%“收集的鸡蛋被送到弗吉尼亚理工大学的一个实验室准备在经过认证的营养分析实验室进行营养分析

样品随机配对进行测试程序,分析实验室测试样品以确定成分包括蛋白质,脂肪,维生素和矿物质在内的各种营养成分使用质量控制样本监测准确度和精确度根据Exler博士的说法,该程序是国家食品和营养素分析计划(NFNAP)的标准,该计划负责分析营养素各种食品的组成和公开营养信息这些信息可在营养数据实验室网站上找到wwwarsusdagov / nutrientdata新营养信息也将在营养标签上更新,以反映这些变化,无论鸡蛋在哪里出售,从蛋盒在超市到学校和餐厅菜单Cracki鸡蛋神话多年来,美国人不必避免地避开鸡蛋“尽管它们的味道,价值,便利和营养”,因为害怕膳食胆固醇但是,40多年的研究表明,健康的成年人可以毫无显着地享受鸡蛋影响他们患心脏病的风险“我的研究重点是如何优化饮食质量,我一直怀疑从饮食中消除鸡蛋通常具有相反的效果在我们自己的鸡蛋摄入研究中,我们看到没有任何有害影响,即使在高血脂患者,“耶鲁大学预防研究中心主任David Katz博士说,每天享受一个鸡蛋可以符合目前的胆固醇指导方针,特别是如果个人全天选择低胆固醇食物2010年美国人膳食指南建议每天吃一整个鸡蛋不会导致血液胆固醇水平升高,并建议个人消费e,平均每天胆固醇少于300毫克一个大蛋含有185毫克胆固醇一些研究人员认为,鸡蛋胆固醇水平的自然降低可能与农民对母鸡饲料的改良有关

高质量,营养均衡的饲料,主要由玉米,豆粕,维生素和矿物质组成

家禽营养专家分析饲料以确保母鸡保持健康所需的天然营养素包含在他们的饮食中爱荷华州立大学的营养研究人员正在编写一份报告,概述鸡蛋中胆固醇自然降低的潜在原因营养丰富的鸡蛋鸡蛋现在含有41 IU的维生素D,比2002年增加了64%鸡蛋是少数几种天然的食物之一维生素D的来源,意味着一个鸡蛋提供至少10%的推荐每日允许量(RDA)维生素D在钙吸收中发挥重要作用,帮助形成和保持强壮的骨骼一个大蛋中的蛋白质含量“”6克蛋白质或12%的推荐每日价值“”保持不变,蛋中的蛋白质是任何食物中发现的最高质量的蛋白质之一鸡蛋是全天然的,一个鸡蛋含有大量的维生素和矿物质,所有70卡路里

鸡蛋中的营养素可以在体重管理,肌肉力量,健康怀孕,大脑功能,眼睛健康等方面发挥作用

 每只不到15美分,鸡蛋是一个实惠和美味的早餐选择 - 在网上: